Atelier cuisine chez Marie-Claire 487

Marie-Claire 487 vous invite à découvrir les falafels.

Si vous souhaitez partager un moment de convivialité, venez participer à un cours de cuisine donné par un cuisinier syrien professionnel pour apprendre à confectionner des falafels.

C’est une spécialité culinaire levantine très répandue au Proche-Orient. On trouve les falafels au Liban, en Syrie, en Palestine, en Irak, en Égypte, en Turquie, en Jordanie, et en Israël. Ces dernières années, les falafels sont devenus un plat très à la mode en Occident, particulièrement apprécié des végétariens. Les falafels sont constitués de boulettes aplaties de pois chiches ou de fèves mélangées à différentes épices, et frites dans l'huile. Bien croustillants et dorés, ils sont tout tendres à l'intérieur. Ils sont généralement consommés dans un pain lavash (ou pita) qui, servi en accompagnement, permet de les saisir. Ils sont accompagnés de crudités et de sauce à base de tahina (sésame) ou de yaourt.

En Égypte, où ils sont appelés « tamiya » les falafels sont composés de fèves sans pois chiches, et sont consommés au petit-déjeuner. La variante israélienne est également composée de fèves sans pois chiches.

Nous les dégusterons ensemble avec des crudités, de la sauce au sésame et du pain lavash et il en restera très certainement assez pour que chacun puisse en remporter quelques uns.

Frais: 10 € par personne pour la participation au cours de cuisine, auxquels s'ajouteront environ 5 ou 6€ d'ingrédients, soit un total approximatif de 15 ou 16 € par personne.

Bien sûr, on échange les recettes et on partage les frais. Nouveaux et Anciens vous êtes les Bienvenus à l'atelier-cuisine. Inscrivez-vous si vous souhaitez participer, même si le nombre de participants arrêté par l'hôtesse est dépassé. En effet devant le succès de cette activité nous avons défini une règle : les Anciens, à tour de rôle et dans le respect de la limite fixée par l'hôtesse, seront heureux de vous laisser leur place. 

Limité à  9 personnes ( y compris notre hôte) en raison de la dimension de la cuisine.

Durée: de 10 h 15 à 14 h 30 environ.

Si vous voulez vous aussi nous faire partager vos recettes, l'atelier cuisine pourra être organisé chez vous à la prochaine occasion.